2017/7/11 12:30:53当前位置推荐好文社会热点浏览文章

在你记忆里,最夏天的味道是如何的?

是白瓷盛着梅子汤,还是荷叶粥的清香?

No,No,No,大多数人第一个想到的,一定是一块透心凉,心飞扬的冰!镇!西!瓜!


没错,夏天,是西瓜的季节。

今天,就让小编带领大家,走进西瓜君的内心世界吧~

Part 1.西瓜君的冻龄秘密

小编相信,很多朋友将西瓜放进冰箱的目的,除了追求冰镇的口感外,还希望更久地储存西瓜。但是,冰镇西瓜真的是西瓜首选的储存方法吗?答案并不是这样的。

据研究显示:通常情况下,西瓜保存期在13℃下可存放14~21天;但在冰镇情况下,例如只有5℃的话,西瓜一周后就会开始腐烂。这是因为室温下西瓜中所含的番茄红素和β-胡萝卜素比冰镇西瓜要高出40%和139%,而这些营养要素是具有抗癌作用的抗氧化剂的组成成分。


另外,西瓜属于含水量较多的水果,长时间冷藏会使水分大量蒸发,带走营养成分。冰箱里还含有厌氧菌,随着时间的延长,厌氧菌会附着在切开的西瓜瓤上,不仅会破坏西瓜的营养成分,还会让胃肠功能不好的人,出现胃肠功能紊乱、腹泻等症状。


所以,新买的西瓜最好放在阴凉的角落里。放在冰箱也不要超过一天,切开后更是不要超过一个小时。

Part 2.与一只好瓜相遇,靠的不仅仅是缘分

总感觉买到一个满意的西瓜不容易,需要太多运气吗?其实,这世上的好瓜有很多,缺少的是发现好瓜的人罢了。伯乐们都是这样挑瓜的:

1、观色。瓜皮光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的,是好瓜。

2、听声。“嘭嘭”声是熟瓜;“当当”声是未熟;“噗噗”声是过熟。

3、看瓜柄。绿色为熟;黑褐色为未熟;瓜柄枯干为“死藤瓜”。

4、试比重。投入水中,上浮为熟瓜;下沉为生瓜。

5、观形状。整齐匀称的,品质好;瓜体畸形的,品质差。


Part 3.西瓜的正确打开方式

中医认为,西瓜性寒味甘,具有清热解暑、除烦止渴、利小便等功效,因此是当之无愧的夏季水果之王。但是吃西瓜时,也有一些需要注意的问题。


1、不要吃得过多。

西瓜属“生冷食品”,任何人吃多了都会伤脾胃,导致食欲不佳、消化不良及胃肠抵抗力下降,引起腹胀、腹泻。

2、感冒初期不要吃。

西瓜有清里热的作用,感冒初期吃西瓜,会使病情加重或病程延长。

3、肾功能不全不要吃。

肾功能不全患者,对排出体内水分的功能大大降低,所以常会出现下肢或全身水肿。

4、口腔溃疡者不要吃。

由于西瓜有利尿作用。若口腔溃疡者多吃西瓜,会使口腔溃疡复原所需要的水分被过多排出,从而加重阴虚和内热,使病程绵延,不易愈合。

5、糖尿病患者要少吃。

西瓜约含糖类5%,且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖,也就是说吃西瓜后会致血糖增高。

Tips:西瓜的N种打开方式

无西瓜,不夏天。小编为大家挑选了三种我最喜欢的网红吃法(@魔力美食),简单易学,好看又好吃,快一起动手吧~

1、西瓜烧酒

半只西瓜去瓤去蒂

加入烧酒、冰块、西瓜汁

清清甜甜带着西瓜香气的清新烧酒

简直是夏日烧烤趴的最佳伴侣


2、西瓜思慕雪

牛油果挖出果肉捣碎放入杯底

淋上适量酸奶

倒入西瓜汁

一杯颜色分明的西瓜思慕雪就做好啦

名字超好听有木有!?


3、西瓜里海雪糕

自制雪糕模具中插入木棒

倒入二分之一酸奶铺平

淋上西瓜汁

轻轻搅拌,不用太均匀

放入冰箱冷冻一晚

小朋友的最爱呀~


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